Решения для приготовления и шоковой заморозки в одном шкафу!
Как специалист в области печей и холодильного оборудования, Fagor Industrial представляет идеальное решение Cook&Chill , которое сочетает в себе духовые шкафы и шоковые охладители для оптимизации работы, производительности, эффективности и производительности профессиональной кухни.
Циклы охлаждения:
- Мягкий цикл (стандартный) - 90 минут. Подходит для продуктов небольшого размера или низкой плотности.
- Жесткий цикл (интенсивный) - 90 минут. Используется для жестких или больших продуктов.
Циклы заморозки:
- Мягкий цикл (стандартный) - 240 минут. Заморозка в этом цикле происходит очень однородно, благодаря чему он подходит для блюд разного размера и консистенции.
- Жесткий цикл (интенсивный) - 240 минут. Это идеальный цикл для заморозки полуфабрикатов, он также подходит для сырых продуктов. Такая заморозка позволяет долгое время хранить запас замороженных продуктов, использовать его круглый год.
Задайте свой вопрос мне!
Максим
Консультант