Пароконвектомат APE-101 I

Пароконвектомат Fagor APE-101 I долгие годы успешно применятеся на предприятиях общественного питания. Такая печь заменяет сразу несколько устройств благодаря широкому спектру типов готовки, экономя тем самым пространство и электроэнергию.

Вместимость: 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2

Мощность: 19,20кВт

Габаритные размеры: 898x867x1.117мм

Напряжение: 400 В - 3 + N -230 В 3 - 50/60 Гц

Открытие двери: влево

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

- Система записи данных приготовления HACCP.
- Сенсорная панель управления
- 5 режимов приготовления: пар, регулируемый пар (контроль влажности во время приготовления), комби, регенерация и конвекция (до 300 ºC).
- Система обнаружения ошибок.
- Система ремонтных сервисных режимов.
- Защита IPX-5.
- Встроенное душирующее устройство для ручной очистки камеры.
- Возможность предварительного подогрева.
- Программирование с задержкой: приготовление / низкотемпературное приготовление / мойка.
- Парогенератор с детектором накипи внутри пароконвектомата Fagor. 
- Система быстрого закрытия дверей (061, 101 и 102 модели).
- Интегрированная тележка (модели 201 и 202).
- Функция памяти: записывает различные приготовления используемые режимы.
- 3 скорости - 2 диапазона мощности.
- Система охлаждения камеры охлаждения.
- Парогенератор автоматически очищается каждые 24 часа приготовления.
- Полуавтоматическая система удаления накипи. 
- Система «Автореверс» для реверсирования вращения вентилятора.
- Мультисенсорный датчик температуры.
- Программное обеспечение для управления ПК: История, рецепты, HACCP, руководства.